ECO DIARIO
15 julio 2011
Comer suficiente fruta
y verdura podría salvar 1,7 millones de vidas al año en el mundo, según la OMS
Comer suficiente cantidad de frutas y verduras --al menos 3
piezas de fruta y 2 raciones de verdura al día, podría salvar 1,7 millones de
vidas al año en todo el mundo, según ha destacado este viernes la Organización
Mundial de la Salud (OMS) en el marco de su Estrategia Mundial sobre Régimen
Alimentario, Actividad Física y Salud.
El
consumo actual de frutas y verduras es muy variable en el mundo, oscilando
entre 100 gramos al día en los países menos desarrollados y aproximadamente 450
gramos diarios en Europa Occidental.
Sin
embargo, la OMS y la FAO recomiendan consumir un mínimo de 400 gramos diarios
de frutas y verduras para prevenir enfermedades crónicas como las cardiopatías,
el cáncer, la diabetes o la obesidad.
Una
revisión internacional sobre el consumo de frutas y verduras y el riesgo de
cáncer, coordinada por el Centro Internacional de Investigaciones sobre el
Cáncer (CIIC), demuestra que estos alimentos puede reducir el riesgo de cáncer,
sobre todo gastrointestinales.
El
CIIC calcula que la fracción prevenible de cánceres por una ingesta
insuficiente de frutas y verduras oscila en todo el mundo entre el 5 y el 12 por
ciento y entre el 20 y el 30 por ciento, en el caso de los cánceres
gastrointestinales.
Las
dietas sin frutas ni verduras son "uno de los 10 factores de riesgo de
mortalidad a escala mundial". Consumir poco estos alimentos causa el 19
por ciento de los cánceres gastrointestinales que se diagnostican en el mundo,
el 31 por ciento de las cardiopatías isquémicas y del
11 por ciento de los accidentes cerebrovasculares.
La
Estrategia mundial OMS sobre régimen alimentario, actividad física y salud hace
hincapié en el aumento del consumo de frutas y verduras como una de las
recomendaciones a tener en cuenta al elaborar las políticas y directrices
dietéticas nacionales.